原料:寒菌750克，油菜心250克，葱片10克，姜片10克，味精，蚝油，精盐，淀粉等。
制法:寒菌洗净下8成热油加葱结、姜块煸炒，至汁出，用小火烧10分钟，拣去葱姜取出。 锅中底油，6成热时下葱、姜，煸至微黄下寒菌稍焖，加调料味精，蚝油，精盐调好味，用湿淀粉进行勾芡，用油菜围边即成。